Fascinerende smaksnoter venter når du utforsker kombinasjonen av sild og bær. Den naturlige sødmen og friskheten fra bærene harmonerer elegant med den dype og salte smaken av sild. Ta deg tid til å velge dine bær med omtanke – bringebær, tranebær, tyttebær, eller en personlig favoritt. Dette enkle valget blir grunnlaget for en uovertruffen smaksprofil som virkelig setter retten på kartet. I hvert bær ligger potensialet for en opplevelse som skiller seg ut.
Bon appétit, eller burde vi si, bon voyage!
PICKLET SILD MED BÆR OG ROSMARIN
4
servings30
minutesdager
Denne oppskriften på picklet sild med bær og rosmarin er omtrent til 4-6 porsjoner, avhengig av størrelsen på sildfiletene og hvor mye du ønsker å servere per porsjon. Du kan justere mengden ingredienser etter behov, avhengig av hvor mange personer du planlegger å servere.
Lar skjermen din være på
Ingredienser
4-6 Sildfileter
1 dl Eddik (for eksempel eplecidereddik eller hvitvinseddik)
1 dl Vann
2 ss Sukker
1 ts Salt
1 ts Hel pepper
1 Kvist fersk rosmarin
En håndfull friske bær (for eksempel blåbær, tyttebær eller solbær)
Instruksjoner
- Start med å rense sildfiletene og fjerne eventuelle bein. Skyll dem godt under kaldt vann og tørk dem forsiktig med papirhåndklær.
- I en kjele, kombiner eddik, vann, sukker og salt. Varm blandingen opp på middels varme, rør til sukkeret og saltet er oppløst. La det koke i noen minutter, og ta deretter kjelen av varmen.
- Legg sildfiletene forsiktig i en ren glasskrukke eller beholder med lokk. Hell den varme eddikblandingen over sildfiletene, og pass på at de er godt dekket.
- Tilsett hel pepper, friske rosmarinkvister og de valgte bærene i krukken. Trykk forsiktig ned ingrediensene slik at de er nedsenket i væsken
- Sett lokket på krukken og la sildfiletene avkjøles til romtemperatur. Deretter kan du sette krukken i kjøleskapet og la sildfiletene marinere i minst 24 timer før servering. Jo lenger de marineres, jo mer smakfulle blir de.
- Når sildfiletene har marinert tilstrekkelig, kan du ta dem ut av krukken og servere dem. De kan nytes som en delikat forrett, på et smørbrød eller som en spennende tilbehør til forskjellige retter.
- Husk å ta vare på den aromatiske marinaden og bærene som er igjen i krukken. Denne kan brukes som smakstilsetning i dressinger, sauser eller andre retter.
Notes
- Testar notes….