Kast bort fordommene om sjømatburgere, å tenk nytt. Har du noen gang lurt på hvordan en burger laget av sjøpung (tunikater) smaker? Nei? Vel, det burde du ha gjort. Smør den med en krydret aioli, og du er klar for en smaksopplevelse som er én del eventyr, én del sjøshanty.
Så har vi burgere med blekksprut, eller som vi liker å kalle dem, pulpo-delikatesser. Grillet til perfeksjon og plassert mellom to håndlagde boller, definerer de hva en burger kan være. Tilsett en skvis sitron, en antydning av røkt paprika, og du er på en kulinarisk reise. Her er en fantastisk oppskrift å prøve.
Nå kan fiskeburgere virke ordinære, men åh, hvor feil du tar! Vi snakker ikke om din gjennomsnittlige torske-i-en-bolle-situasjon. Forestill deg dette: de fineste fiskefiletene, urter, krydder, og en sviende grill. Topp det med en skje hjemmelaget tartarsaus…
Kombinasjonen for uutforsket farvann:
Føler du deg eventyrlysten? Miks og match! Sjøpung med blekksprut? Hvorfor ikke? Fisk med en side av reker? Absolutt! Kast inn litt tangsalat for sikkerhets skyld. Det er sjømatens ekvivalent med en gastronomisk road trip.
Bon appétit, eller burde vi si, bon voyage!
